Neuer deutscher Küchenchef im The Westcliff, Johannesburg

Klaus Beckmann

Im The Westcliff in Johannesburg ist jetzt ein deutscher Küchenchef Herr über das kulinarische Angebot. Klaus Beckmann hat bereits in seinen ersten Tagen der Speisekarte des Hotels seinen persönlichen Stempel aufgedrückt. Denn er ist begeistert von der Vielfalt der Speisen in seiner Wahlheimat Johannesburg – „von malaysisch über indisch, holländisch, deutsch und britisch bis zu den Gerichten der verschiedenen afrikanischen Stämme wie Ndebele, Nguni und Soto, die noch längst nicht wirklich entdeckt sind“, schwärmt er.

Für Beckmann ist es deswegen eine besondere Herausforderung, diese unterschiedlichen Einflüsse in seine kulinarischen Kreationen zu integrieren. Fast alle Zutaten, die er verwendet, stammen aus der Region. „Die Palette an südafrikanischen Produktionen hat sich in den vergangenen Jahren derart vergrößert, so dass man mit ein bisschen Aufwand und einer guten Planung viele Importe vermeiden kann“, erklärt der Küchenchef. Dabei ist er auch immer auf der Suche nach dem besonderen Wow-Effekt

Klaus Beckmann wurde in Heidelberg geboren. Er blickt auf eine mehr als 30jährige Karriere zurück. Ebenso lang ist seine Karriere als Globe Trotter. Nach der Lehre und weiteren Stationen in Deutschland zog es ihn nach Südafrika. Vor seinem Wechsel zu The Westcliff war er Executive Chef bei der Catering- und Eventagentur Word of Mouth in Johannesburg.

Redaktionshinweis
Das The Westcliff gehört zu Orient-Express Hotels, einer einzigartigen Kollektion individueller Hotels, Kreuzfahrten und Zugreisen in 24 Ländern auf fünf Kontinenten. (www.orient-express.com).
Weltweit sind 49 Objekte im Besitz oder Teilbesitz von Orient-Express oder unter Orient-Express Management. Dazu gehören 40 so bekannte Hotels wie das Mount Nelson in Kapstadt, das Copacabana Palace in Rio de Janeiro oder das Grand Hotel Europe in St. Petersburg. Ebenfalls im Orient-Express Portfolio: ein Restaurant in New York, eine exklusive Hausbootflotte in Frankreich, ein Flusskreuzfahrtschiff in Burma und sechs – teils historische – Luxuszüge.

Bildmaterial zum kostenlosen Herunterladen unter www.orient-expressimages.com.

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